"Лето, ну ты чего, ты же питерское!" - удивлялись все тридцатиградусной жаре и голубому небу. "И правда, чего это я..." - подумало лето, и стало дуть на всех ледяным ветром и регулярно поливать всех дождем. Но болотным жителям не привыкать, так что они пожали плечами, достали на месяц раньше осенние обновки и пошли греться чаем и поднимать настроение теплой выпечкой в ближайшее кафе.
Если вы не коренной болотный житель и нет сил подняться с дивана в такую пакость, или коренной, но все никак не смиритесь с погодными условиями, или никак не доходят руки до покупки зонта, можно остаться дома и приготовить выпечку своими руками. Новый рецепт от Оксаны Ильенко с нашей любимой, болотной конечно, ягодой - клюквой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 гр. рисовой муки
- 120 гр. сахара (демерара)
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. лимонной цедры
- 2-3 ст.л. ложки лимонного сока
- 2 яйца
- 50 гр. молока
- 200 гр. йогурта/ряженки
- 50-70 гр. сушеной клюквы
КУЛИНАРИМ
Разогреть духовку до 175 градусов. Форму смазать маслом и присыпать мукой или манкой.
В одной миске перемешать просеянную муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбить яйца, добавить йогурт/ряженку, лимонный сок и цедру. Соединить смеси. Долить молоко, если густо. Теперь всыпать клюкву и быстро перемешать.
Тесто вылить в форму. Печь 50-60 минут или до сухой шпажки. Дать остыть на решетке.
Фото и рецепт | Оксана Ильенко (@zajacvtapkah и @vtoroi_zajacvtapkah)
Вам может понравиться
